El cebollín es también conocido como cebolleta y es una planta muy popular en la cocina, y los jardines. Su nombre científico Allium schoenoprasum, pertenecientes al género Allium en la familia de las Amarilidáceas. En este grupo de plantas bulbosas se incluyen el ajo, la cebolla, la cebolleta y el puerro.
Es una planta que contiene muchas propiedades y beneficios, debido a la alta concentración de vitaminas y minerales. Además aporta mucho sabor a las distintas recetas en la cual se incluye como ingrediente. Su aroma y sabor es tan popular que en cualquier cocina del mundo esta planta se ha vuelto una elección obligatoria.
Vitaminas y minerales que contiene el cebollín
Es una planta muy rica en diversas vitaminas, especialmente las vitaminas K, C, A, y B6. También contiene Tiamina, Riboflavina y Folatos. En cuanto a los minerales, esta planta cuenta con una importante ración de calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso.
En lo que respecta a los macronutrientes, el cebollino aporta 30 calorías; 0,7 gr de grasa; 4,4 gr de carbohidratos; 2,5 gr de fibra; 90,6 gr de agua; y 3,3 gr de proteína. Toda esta combinación de vitaminas y minerales, convierte al cebollín en un alimento muy rico y saludable.
Beneficios y propiedades del cebollín
De entre la variedad de beneficios y propiedades que aporta el cebollín al organismo podemos citar los siguientes:
Combate el cáncer
Esta planta contiene flavonoides del tipo antioxidantes que son reconocidos por brindar protección en caso de padecer cáncer de pulmón y de boca. También es efectivo para prevenir otros tipos de cánceres de próstata, esófago y colon.
Mejora la salud cardiaca
El cebollino ayuda en el equilibrio de los niveles de colesterol en la sangre, y también es efectivo para controlar los altos niveles de tensión arterial gracias al óxido nítrico que se libera dentro de la sangre, y que es efectivo para reducir la rigidez de los vasos sanguíneos.
Asimismo, es efectivo en la reducción de la placa de las arterias y mejora la elasticidad de los vasos capilares.
Ayuda con la salud de los huesos
La vitamina K presente en esta planta es ideal para lograr mantener la integridad y la densidad ósea. Es especialmente indicado en personas que padecen de artritis reumatoides, porque se ha observado que el cebollín contiene propiedades antiinflamatorias.
Ideal para mejorar la digestión
Es perfecto para estimular la digestión y reducir las flatulencias. También se reconoce en el cebollín propiedades antibacterianas que son muy utilizadas para eliminar los hongos y bacterias dañinas que se encuentren dentro del tracto intestinal.
Es un potente depurativo
Debido a la acción bacteriana y su alto contenido de clorofila y vitamina K, este alimento es muy usado para depurar las toxinas dañinas de la sangre, las cuales son neutralizadas por la acción del cebollino.
Fortalece al sistema inmunitario
Los diversos fitoquímicos son esenciales para fortalecer todas las defensas naturales del organismo. En este caso, el cebollín cuenta con vitamina C, selenio y compuestos sulfúricos, que son los más recomendados para fortalecer al sistema inmunológico.
Mejorar la visión
Los carotenos que se encuentran dentro del cebollino, en este caso la luteína y la zeaxantina, son buenos para reducir el estrés oxidativo de los ojos y también se utilizan para detener el avance de cataratas.
En pacientes con degeneración macular es recomendable incrementar el consumo de este alimento debido a que sus propiedades antioxidantes ayudan en la preservación de la visión.
Ideal para consumir durante el embarazo
Ya que el cebollín contiene folato, su consumo durante el período de gestación es recomendado porque este mineral es muy importante para el feto, puesto que ayuda con el desarrollo cerebral de la criatura y en la síntesis del ADN. Esto previene muchos defectos de nacimiento relacionados con el cerebro y la medula espinal.
Finalmente, este alimento se recomienda consumirlo constantemente, ya que la colina presente así como el ácido fólico ayudan a regular el sueño y los estados de ánimo.
También la presencia de grandes raciones de betacaroteno resultan favorecedores para mejorar la salud tanto de la piel como del cabello y el crecimiento de este último aportándole también mucho brillo.
